日本食

廃棄1日3～4kg・・・デパ地下のパンが発泡酒に変身
ANNnewsCH - Aug 28
食品ロスを減らすため、余ったパンがあるものに生まれ変わります。

葉先よりも根元に多い!? 春ニラの栄養と効能
ウェザーニュース - Mar 29
ニラは1年中出回っていますが、今の時季は冬を越して気温が上がるとともに生長したものが出回り始め、特に春ニラは柔らかくおいしいと言われています。

お家でハーブ栽培急増!　癒しに、お料理に大人気
ANNnewsCH - Mar 15
巣ごもり生活が長引くなか、自宅で「ハーブ」を育てる人が急増しています。

【栄養満点9品】春の作り置きをどんどん作っていく〜
1人前食堂 - Feb 21
春の作り置き9品のレシピ

中身を判断できるよう・・・　全加工食品に原産国表示
ANNnewsCH - Jan 25
政府は国内で製造されたすべての加工食品について、消費者が中身を判断できるよう原材料の原産国表示を義務付ける方針をまとめました。　これまで原産国の表示が義務付けられていたのはすべての加工食品のうち2割程度でしたが、政府は表示対象をすべての加工食品に拡大する素案を取りまとめました。

ひじき、切り干し大根・・・食品成分表15年ぶり大幅改訂
ANNnewsCH - Mar 25
レストランのメニューでよく目にする栄養成分。この数値のもとになっている「日本食品標準成分表」が15年ぶりに大幅に改訂されました。そのなかで、特に大きな見直しがあった食品がひじきと切り干し大根です。