お家でハーブ栽培急増! 癒しに、お料理に大人気

ANNnewsCH -- Mar 15
巣ごもり生活が長引くなか、自宅で「ハーブ」を育てる人が急増しています。

ローズマリーを使ったから揚げに、ハーブとスパイスを混ぜたカレー。実は、今、自宅で育てたハーブを使い、家庭料理を楽しむのが、ひそかなブームに。

 埼玉県久喜市のハーブ農園を訪ねると、コロナ禍である劇的な変化が。ミントやローズマリーなど約150種類のハーブを栽培していますが、飲食店やスーパーに供給していたため、コロナ禍で需要が4割も減少。

 ところが、その代わりにこれまでは鳴かず飛ばずだったインターネット通販の売り上げが予想外の急上昇に。コロナ禍前に比べて通販の売り上げは20倍以上と激変。

 初心者でも自宅で簡単に育てられる、ハーブ6種の栽培セットが好評だといいます。巣ごもり生活が長引くなか、お家でハーブを育てて癒される人たちが急増中。

 家庭菜園で一番人気なのは料理用のハーブです。ローズマリーをたっぷり使った「鶏もも肉のから揚げ」。カレーには、スパイスと一緒にハーブを投入。定番のハーブティーも人気です。

 “自粛疲れ”をハーブで癒してみてはいかがでしょうか。