濃厚な味わいが特長 レンコンの収穫始まる 愛知・愛西市

CBCニュース -- Sep 02
秋の味覚「レンコン」の収穫が始まっています。

泥の中から姿を現したのは、今が旬の長いレンコン。

 全国でも有数のレンコンの産地として知られる愛知県愛西市。こちらの畑では8月からレンコンの収穫が始まっています。

 水分量が少なく濃厚な味わいが特徴で、農家は1つ1つ手作業でレンコンを傷つけないよう慎重に土を掘っていました。

 

 「今の時期のレンコンは出来立ての新レンコンなので、真っ白でおいしく、ぜひ食べていただきたい」

 (栽培農家・伊藤由紀さん)

 去年、おととしは長引く梅雨の影響などで不作だったということですが、ことしは例年並みの出来で、収穫されたレンコンは東海3県のスーパーなどで購入できます。